Organik, öncelikle Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ve Ulusal Organik Programı (NOP) tarafından onaylanan yöntem ve yöntemler kullanılarak üretilmiş geniş bir ürün yelpazesine atıfta bulunmak için kullanılan bir tanımlama terimidir. Organik gıda da gıdanızın kalitesini korumak için atabileceğiniz en iyi adımlardan biridir. Çoğu durumda organik, çevre için de iyi bir hamledir.
Organik gıdaya geçmeye karar verdiyseniz, ancak ürünleri nereden alacağınızı bilmiyorsanız, https://eco4you.com.ua/ mağazasını öneriyoruz.
Birçok insan "organik" kelimesini "dünya dostu" olarak düşünür. Bu anlam çoğu zaman geçerli olsa da, her zaman böyle değildir. Organik düzenlemeler, gıda kontaminasyonu riskini azaltmak ve gıda kalitesini iyileştirmek için izlenebilen ve kontrol edilebilen tarımsal uygulamalara ve gıda üretim adımlarına odaklanmaktadır. Ancak çoğunlukla, organik kurallar, arazi ve sürdürülebilirliği çevreleyen daha karmaşık sorunları ele almaya çalışmaz.
İşte organik normların odağı ile sürdürülebilirliğe yapılan vurgu arasındaki farkın basit bir örneği. ABD'de şu anda yaklaşık 92 milyon akre mısır, 78 milyon akre soya fasulyesi ve 57 milyon akre buğday ekiyoruz. Çevreciler, bu 227 milyon akrenin ve ekilme biçimlerinin sürdürülemez olduğuna inanıyor. Mevcut mısır, soya fasulyesi ve buğday ekimimizi sürdürülemez hale getirmek için birçok faktör bir araya geliyor. Kuzey Amerika'daki doğal su döngüleri ve doğal mineral döngüleri gibi faktörlerin yanı sıra şu anda yetiştirilen bu üç mahsulün 227 milyon akrelik alanını barındıramamaları gibi faktörler de dahildir. USDA Organik Programı, bu dönümlerin sürdürülebilirliğini incelemez veya değerlendirmez. Program, odağını 227 milyon akrelik mısır, soya fasulyesi ve buğdayın tamamının organik sertifikalı olması için gerekli olacak çiftçilik adımlarıyla sınırlandırıyor. Örneğin, USDA organik yönergeleri, bu dönümlerin herhangi birinde genetik mühendisliği, kanalizasyon çamuru gübresi ve ışınlamanın kullanılmasını yasaklar. Bu tür değişikliklerin mahsul kalitesini ve arazi kalitesini iyileştirmesi muhtemeldir. Ancak bu üç mahsulün 227 milyon akre ekilmesi uygulaması hala sürdürülemez olacak ve bu sürdürülemezlik USDA'nın bakış açısından önemli olmayacak. USDA gerekliliklerine tabi olarak, bu ürünler, sürdürülebilirliklerine bakılmaksızın organik olarak etiketlenecektir. Buradaki nokta basit:
Organiklerde “üç büyük” özellikle önemlidir. Genetik mühendisliği, ışınlama ve kanalizasyon çamuru bazen Ulusal Organik Program yorumcuları tarafından "üç büyük" olarak anılır, çünkü bunlar özellikle sorunlu sağlık ve çevresel etkilere sahip olabilecek uygulamalardır. Üç Büyükler her zaman organik kurallarla yasaklandı ve hala yasaklandı. Ancak organik gıda üretiminde bu üç uygulamanın yasaklanmasının yanı sıra daha birçok uygulama da yasaklanmıştır. Örneğin, çoğu sentetik kimyasal (çoğu sentetik pestisit, herbisit ve gübre dahil) organik yönetmeliklerle yasaklanmıştır. Organik gıda üretiminde tüm bu yasaklar önemlidir.
Organik gıda etiketleri nasıl tam olarak anlaşılır?
"Organik" etiketi ne anlama geliyor?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), gıda etiketlerinde "organik" kelimesinin kullanımını ve anlamını belirler, tanımlar ve düzenler. Bu terim, (a) organik olarak yetiştirilmiş (yetiştirilmiş) ve (b) Ekim 2002'den beri tam olarak uygulanmakta olan Nisan 2001 standartlarına uygun olarak işlenen ham veya işlenmiş tarım ürünleri ve içeriklerini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Bu standartlar aşağıdakilerin kullanımını yasaklar:
- Çoğu sentetik gübre ve böcek ilacı
- Kanalizasyon çamuru gübresi
- Genetik mühendisliği
- büyüme hormonları
- ışınlama
- antibiyotikler
- yapay maddeler
- Birçok sentetik katkı maddesi
Gıda etiketlerinde "organik" teriminin farklı kullanımları nasıl anlaşılır?
Birçok insan, gıda etiketlerindeki "organik" veya "organik olarak yetiştirilmiş" kelimesinin tam anlamından tam olarak emin değildir. Endişelerinden biri, ürünlerin potansiyel olarak tehlikeli kimyasallar kullanılmadan yetiştirildiğini veya üretildiğini garanti eden kelimelere inanıp inanamayacakları.
Akılda tutulması gereken ilk şey, "organik" teriminin çeşitli ürünlere uygulanabileceğidir. Terim, tarım ürünleri ile et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri için kullanılabilir. Ve bu aynı zamanda satışa hazırlanırken veya bozulmayı önlemek için organik olarak yetiştirilen ürünleri işlemek için kullanılan yöntemler için de geçerlidir.
Organik olarak yetiştirilen ürünler:
- Mahsul, standartlarda belirtilenler dışında, sentetik maddeler (pestisitler, herbisitler, gübreler) kullanılmadan yerde üretilmelidir.
- Hasattan 3 yıl önce yasaklı maddeler araziye uygulanamazdı.
- Bitişik araziden yasaklanmış maddelerle mahsul temasını önlemek için arazide sınırlar ve tampon bölgeler tanımlanmalıdır.
- Toprak verimliliği ve mahsul besin yönetimi, toprak sağlığını iyileştirecek, toprak erozyonunu en aza indirecek ve mahsullerin, toprağın veya suyun bitki besin maddeleri, patojenler veya ağır metaller tarafından kirlenmesini önleyecek şekilde yönetilmelidir.
Kontrol yöntemleri şunları içerebilir:
- Ürün rotasyonunun kullanılması
- Belirtilen karbon/nitrojen oranı ve sıcaklık okumaları ile kompostlanmış hayvan gübresi kullanımı.
- Kompostlaştırılmamış bitki materyallerinin kullanımı
