Çay içeceği, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. İlk olarak Camellia sinensis bitkisinin ıslatılmış kurutulmuş yaprak ve çiçeklerinden sıcak suda hazırlanmıştır.
7. Puer
Pu-erh çayı, mikrobiyal fermantasyon ve oksidasyona uğramış çay yapraklarının kurutulması ve yuvarlanmasıyla elde edilir. Orijinal olarak kurutulan ve doğal olarak işlenen geleneksel bir Çin içeceğidir.
Doğal süreç uzun zaman aldı ve on beş yıla kadar sürebilir. 1950'lerde, Pu-erh talebi Hong Kong'da beklenmedik bir şekilde arttı. Bu, çay yapraklarının hazırlanması için standartlar geliştirmeye acil bir ihtiyaç duyulmasına yol açmıştır.
Yenilikler, üretim süresini birkaç yıldan birkaç aya indirdi. Pu-erh çayı şekil, bölge ve kültüre göre farklı çeşitlere ayrılabilir. Bilimsel çalışmalar, Puert tüketiminin toplam kan kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir. Pu'er'in en pahalı 10 çaydan biri olduğunu belirtmekte fayda var.
6. Bitki çayı
Bitki çayı, sıcak suda otlar, baharatlar ve meyvelerin demlenmesinden yapılan bir içecektir. Bazen meyve çayları veya tizanlar olarak adlandırılırlar. Bu içecekler genellikle kafein içermez ve eski zamanlardan beri popülerdir. Kuru çiçekler, yapraklar, tohumlar ve köklerden oluşurlar. Popüler bitki çayları arasında papatya ve ebegümeci bulunur. Çay üreten 10 ülke makalesi de ilginizi çekebilir.
5. Mate çayı
Yerba mate olarak da bilinen Mate, geleneksel bir Güney Amerika içeceğidir. Hazırlanışı çok basit bir işlemdir, önce bir kaba yerba olarak bilinen çay yaprakları doldurulur, ardından üzerlerine sıcak su dökülür.
İçecek sadece bir pipetle içilir, böylece yapraklar oraya gitmez. Mate, B ve C vitaminlerinin yanı sıra antioksidanlar içerir. Yüksek kafein içeriği ile bilinir.
4. Oolong çayı
Oolong çayı adı, "siyah ejderha çayı" anlamına gelen Çince "wulong" kelimesinden gelir. Çin anavatanı olarak kabul edilir. Oolong çayı yapma süreci, zamana ve sıcaklığa dikkat edilmesi gereken özel bir dikkat gerektirir. Kurutma, yuvarlama, şekillendirme ve kavurma, siyah çay hazırlama sürecinde olduğu gibi gerçekleştirilir.
Oolong çayı fermente edilmediğinden, yeşil (fermente edilmemiş) ve siyah (fermente edilmiş) çayın bir karışımı gibi bir tadı vardır. Oolong çayının fermantasyon seviyesi çeşidine göre değişebilmekle birlikte her halükarda %8 ile %70 aralığındadır. Serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir.
3. Beyaz çay
Beyaz çay, siyah veya yeşil çay gibi yuvarlanmayan veya oksitlenmeyen çok genç yapraklardan veya olgunlaşmamış tomurcuklardan yapılır. Ancak demleme rengi adından da anlaşılacağı gibi beyaz değil, soluk sarıdır.
Narin tadı ve özellikle Gümüş İğneler olmak üzere piyasadaki en pahalı çaylardan biri olmasıyla bilinir. Kafein seviyesi yeşil çaydan biraz daha düşüktür.
2. Yeşil çay
Yeşil çay üretimi Çin'e yayıldı ve yavaş yavaş başta Asya olmak üzere diğer ülkelere yayıldı. Üretimde kullanılan alt türlere, yetiştirme koşullarına ve hasat zamanına göre değişen birçok çeşidi vardır.
Birçoğu yeşil çayın sağlığa faydalarını iddia etse de, hiçbir bilimsel çalışma böyle bir iddia için herhangi bir kanıt bulamadı. Genel olarak, yeşil çay %99,9 su ve düşük kalori içerir.
1. Siyah çay
Siyah çay, yeşil ve oolong çaydan daha fazla oksitlendiği için birkaç yıldır "canlılığı" ile biliniyor. Bu özelliği, 19. yüzyılda Moğolistan'da bir para birimi (fiili) olarak kullanılmasına izin verdi. Siyah çayın pek çok çeşidi vardır ve birçoğu üretildiği bölgelerden adını almıştır.
Yıllar boyunca, çeşitli tatlar üretmek için diğer bitkilerle harmanlanmıştır. Bu, masala çayı, İrlanda kahvaltısı çayı ve gri çay oluşturur. Araştırmalar, siyah çay tüketiminin felç riskini azaltabileceğini göstermiştir.
İzlemenizi öneririz:
Videonun yazarı size en popüler üç çay türünü anlatacak ve nasıl demleneceğini gösterecek.
