Dünyanın en iyi 10 şefi

Dünyanın dört bir yanından en iyi şeflerin maharetli ellerinde hazırlanan lezzetler, keyiften başka bir şey getirmeyen bir mutluluktur. Yemek söz konusu olduğunda, dünyanın her yerinden insanları mutfak orgazmlarına getirme yeteneğine sahip ikramlar hazırlayan şefleri takdir etmeyi genellikle ihmal ederiz.

Aşağıda, dünyanın en iyi 10 şefi, lezzetlerle doygun ve nadiren bunun için minnettarlık kazanıyor.

İşte dünyanın en iyi 10 şefinin listesi:

10. Anthony Bourdain

Çok sayıda dünya mutfağına sahip bir şehirle başlamaya değer: Anthony Bourdin, New York'taki Brasserie Les Halles restoranının şefidir. Bu Amerikalı sadece bir şef değil, aynı zamanda kurgu ve kurgu olmayan bir yazar. Sadece yaratıcı insanların iyi şefler olabileceğini söyleyebiliriz. 20 yıl önce, Bourdin bulaşıkçı olarak başladı, sonra aşçı, sous-şef ve sonunda yavaş yavaş şef oldu. On Food: Strictly Confidential kitabının yazarı olan bu adam yemeği sever. Yemek programı sunuculuğundan blog yazmaya kadar, mutfak gelişiminin her aşamasını inceleyerek onu dünyanın en iyilerinden biri yaptı.

9. Heston Blumenthal

Heston Mark Blumenthal, bilimsel bir yemek pişirme anlayışının öneminin farkında olan bir İngiliz şeftir. Ünlü bir şef ve birkaç restoranın sahibi olmak için yeterince çaba harcadı. Fat Duck, sadece 3 Michelin yıldızı almakla kalmayıp aynı zamanda 2006 yılında dünyanın en iyi 50 restoranından biri haline gelen en ünlü kuruluşlarından biridir. Çok duyusal pişirme teorisi için bir alkışı hak ediyor. Muhtemelen yemek konusunda olduğu kadar mutfak teorisi konusunda da tutkulu olan listedeki tek şef o.

8. Julia Çocuk

Enerjik kadın, çığır açan kitabı Mastering the Art of French Cuisine ve televizyon programı French Chef ile Fransız mutfağını Amerikalı izleyicilerle tanıştırdı. Şeflerin az bilindiği ve lokantaların lüks restoranlardan daha popüler olduğu bir zamanda, 2004'teki ölümüne kadar gurmeleri memnun eden bir Amerikalı şef olarak bir kariyer inşa etti. Yemek yapma tutkusunu ve sevgisini ticaretle asla ilişkilendirmeyen tek şef olabilir. Bu bayan kuşkusuz Amerika'daki Fransız mutfağının tarihinde devrim yarattı.

7. Thomas Keller

Doğadan hiçbir şeyin gelmediğini kim söyledi? Lezzetli lezzetli yemekler pişirme yeteneği ona yukarıdan verildi. Bu restorancı ve Amerikalı şefin resmi bir eğitimi yoktu ve deneyimi onun en büyük öğretmeni olduğunu kanıtladı. California, Napa'daki French Laundry'nin sahibidir ve bir şef olarak örnek teşkil eden çalışmaları nedeniyle 1997'de Kaliforniya'nın En İyi Şefi ödülünü kazanmıştır. Restoranları "Perce" ve "French Laundry", New York'taki en ünlü restoran derecelendirmesi "Michelin Red Guide"da 3 yıldız aldı. Sadece gurmeleri her yıl daha fazla memnun etmek için büyüdü.

6. Charlie Trotter

Siyaset bilimciler de iyi şefler yapabilirler, hatta dünyanın en iyilerinden bazıları. Master Chef Cooking Show'un yaratıcısı, restorancı, şef ve yazar Charlie Trotter, yemek tutkusunu keşfettiğinde geleneğe meydan okudu. O andan itibaren geri dönüş yoktu. Yazdığı 14 yemek kitabı ve 3 yönetim kitabıyla şefler arasında en ünlü yazarlardan biri haline geldi. Charlie Trotter, Aşçılık Eğitimi Organizasyonu'nu kurdu: bu adam yemeğin tutku değil aşk olduğuna inanıyor ve herkes bu aşktan bir parça hak ediyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, IANP tarafından 2005 Yılın Hayırseveri ödülüne layık görüldü.

5. Emeril Lagassi

Fransız, Portekizli ve Amerikan kökenli bir adam, Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok işletmeye sahip bir restorancı olan Emeril Lagassi, yalnızca soyağacıyla değil, aynı zamanda yiyecekleriyle de dünya çapında bir etkiye sahip. James Beard Ödülü'nü aldı ve en çok Creole ve Cajun mutfak stilleriyle tanınıyor. Ve kim şeflerin fazla para kazanmadığını söyledi? Emeril Lagassi'nin geliri yaklaşık 150 milyon dolar.

4. Paul Bocuse

Kendinizi Fransa'da bulursanız, bir Fransız gibi yiyin ve bir daha asla farklı yemek yemek istemeyeceksiniz. Ve Mutfak Sanatlarının Babası Paul Bocuse tarafından hazırlanan bir yemeği yeme şansınız varsa, muhtemelen diğer Fransızların lezzetleri efsaneden uzak tutmak için yediklerini yemeyeceksiniz. Adı yeni Fransız mutfağıyla ilişkilendirilen en popüler şeflerden biriydi. O sadece yemek pişirmenin kralı değil, aynı zamanda diğer kralların da yaratıcısıydı: öğrencilere mutfak sanatlarını öğretti. "Yüzyılın Şefi" haline gelen efsane, yemekleri ile sonsuza kadar hatırlanacak.

3. Wolfgang Diski

Bu Avusturyalı şef bilmeceleri sever, bu yüzden hangi mutfağı tattığınızı tam olarak anlayamazsınız. Wolfgang Puck, Amerikan mutfağının nasıl Fransız, Asya ve Kaliforniya mutfağının birleşik unsurlarından ve dünya mutfaklarından diğer yüksek kaliteli malzemelerden ortaya çıktığını açıkladı. Onun kadar sıkı çalışın, yemek kitabı yazarı, lokantacı, iş adamı olun, ABD'de ilk 40'a giren bir restoran yapın ve o kadar para kazanın. Bu arada, yıllık Oscar'ların resmi tedarikçisi oldu.

2. Marco Pierre Beyaz

İngiliz ünlü şef şöhrete kavuştu ve modern yemek pişirmenin vaftiz babası oldu ve modern uluslararası mutfağın gelişimine büyük katkıda bulundu. White aynı zamanda 33 yaşında 3 Michelin yıldızı alan ilk genç şef oldu. Onu diğerlerinden ayıran ne biliyor musun? Bilgiyi paylaşmanın para kazanmanın bir yolu olduğuna inanıyordu, bu yüzden mizacını öven Gordon Ramsay ve Curtis Stone'u öğretti. Keşke yemekleri daha erişilebilir olsaydı ...

1. Gordon James Ramsay

Alanında profesyonel olan bu İskoç şef, mutfak sektörünün en ünlüsüdür. Her zaman kendini adamış bir öğrencinin yüzlerce öğretmene bedel olduğu söylenmedi mi? Ebedi arzusu bir futbolcu olmaktı, ancak mutfak sihirbazının kaderi aksini kararlaştırdı: bir futbol yaralanmasından sonra yemek yapmaya başvurdu ve şef oldu. Birleşik Krallık'ta 10 Michelin yıldızı (şu anda 14) alan tek şef olan bu adam, yemeklerinde uyumu koruyor. Müşterilerine en iyi lezzetleri sunmak için dünya mutfaklarını aşıyor. Hell's Kitchen, Nightmare in the Kitchen ve America's Master Chef'deki televizyon görünümleriyle bu adam, akıl hocası Marco Pierre White kadar iyi olduğunu kanıtladı. Bu listenin başına "hazırlandı". Peki şimdi ne pişirmeli? Mutlaka lezzetli bir şey.

En iyi şef nasıl belirlenir, yazarın uzman blogunda okuyun - Roman Trusov https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar