Bir liste derledik Japonya'ya Seyahat Ederken Denemeniz Gereken En İyi 10 Yiyecek... Bu, sevdiğiniz bir yemek bulduğunuzda, bölgeye bağlı olarak farklı türlerini tadabileceğiniz anlamına gelir.
1. Gyoza
Genellikle Gyoza aslen Çin'dendir (Çince Jiaozi), ancak Japonya'da da çok popülerdir ve Japon evlerinde temel bir üründür. Gyoza'ya ayrıca çömlekçi denir. Bu yemek genellikle sarımsaklı soğan, Çin soğanı ve kıyılmış domuz eti ile yapılır. Kızartılmış (yakigyza 焼 餃子), haşlanmış (suigyza 餃子) veya derin yağda kızartılmış (agejoza 揚 げ 子) olabilirler. Her iki durumda da lezzetlidirler!
2. Suşi
Suşi genellikle sirkeli pirinçli çiğ balıktır, ancak birçok çeşidi vardır. Japonya'da ekonomik suşi barları ve çok kaliteli özel suşi barları vardır. Suşi, Japonya'da kesinlikle denenmeli. Japon mutfağı denilince akla ilk olarak suşi gelir. Bu arada, Kazakistan'da yaşıyorsanız, Japon restoranı Tanuki'de ekmek sipariş edebilirsiniz.
3. Ramen
Başlangıçta bir Çin yemeği olmasına rağmen, Japonya'da da popüler hale geldi. 1859'da Japonya limanlarını yeniden açtığında, liman kentlerinde Çin restoranları açılmaya başladı. Japonlar yemeğe alışınca yöresel tatlara uyarlamaya başladılar. Çin ve Japon ramenleri arasındaki fark et suyudur.
Ramen, genellikle bambu filizleri, yumurta, chasuu (domuz eti), deniz yosunu ve soğan ilavesiyle yapılan bir erişte yemeğidir.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki, Japon mutfağının temel taşıdır ve gezginler bunu denemeyi sever. Hiç denemediyseniz, Japonların bunun ne olduğunu açıklaması zor; "Japon pizzası" diyorlar. Ama daha çok sevdiğiniz tüm malzemelerle doldurulmuş bir gözleme ve omlet karışımı. Bu nedenle 好 み 焼 き "Okonomiyaki" adı: ne istersen pişir.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅), hamur ve derin yağda kızartılmış sebzeler ve deniz ürünleri ile yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir.
Tempura, 16. yüzyılın sonlarında Japonya'nın güneyindeki bir şehir olan Nagasaki'de yaşayan Portekizli misyonerler ve tüccarların krep yapmaya çalıştığı Portekiz'den getirildi. Hamur ve kızartma malzemeleri kullanma yöntemi önce Nagasaki'de, ardından Edo'da (bugünkü Tokyo) popülerlik kazandı. Özellikle Edo'da Tokyo Körfezi'ndeki bol deniz mahsulü nedeniyle çok yaygın hale geldi. Günümüzün ana akım tempurası, balık pazarının yakınındaki bir sokak gıda mağazasında icat edilen Tokyo stiline (Edo stili) dayanmaktadır. Edo aynı zamanda tempura sosunun icat edildiği yerdir.
6. soba
Soba, karabuğday unundan yapılır ve buğday ununa çok sağlıklı bir alternatiftir. Soba restoranları, %50 ila %100 karabuğday unu arasında değişen farklı türde soba erişteleri sunar.
Karabuğday unu sağlığınız için iyidir çünkü tiamin, demir, lif, protein ve manganez gibi iyi bir besin kaynağıdır. Dashi (balık suyu) ile sıcak veya soğuk servis edilebilir.
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (ızgara tavuk) - Genellikle küçük restoranlarda servis edilir, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz birçok farklı türde şiş sipariş edersiniz. Eğlenceli bir ortamda, komşularla kahkahaları paylaşmak ve bira içmek yakitori genellikle bir zevktir.
8. Unagi
Unagi, yumuşak su yılan balığı için Japonca bir kelimedir. Yüzyıllardır popüler olan ve çok otantik kalan bir incelik türüdür. Otantik Japon mutfağı için unagi'yi denemelisiniz. "Natsubate" (yaz sıcağından kaynaklanan yorgunluk) ile yardımcı olduğu söylendiği için özellikle yaz aylarında popülerdir.
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 sadece ızgara et anlamına gelir, ancak genellikle masanın ortasında bulunan küçük bir barbeküde ızgarada pişirilen sığır eti anlamına gelir. Bu çok eğlenceli bir grup etkinliğidir. Sofranıza çiğ gelen ve kendi pişirdiğiniz etlerden birçok tas sipariş ediyorsunuz. Yakiniku soğuk bira ile idealdir, ancak bazı modern restoranlar onu kırmızı şarapla da eşleştirir.
10. Şabu-Şabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ popüler bir Japon güveç yemeğidir. Eşsiz isim, yenilme şeklinden gelir. Malzemeler deniz yosunu bazlı dashi çorbasına batırılır. Shabu-Shabu, bir tür Japon onomatopoeia'sıdır.
Ana bileşen ince dilimlenmiş et, genellikle sığır veya domuz eti ve bazen de tavuktur. Shabu Shabu, farklı sebzelerle yenebilir ve farklı soslara batırılabilir.
