Bu tarif tipik bir Rumen tatlısı ve tadını çok beğendim. Fartura (Portekiz usulü çörekler) gibi tadı olan bir top gibi, şekersiz, bunun yerine ahududu sosuyla servis ediliyor, şefin tercihine bağlı olarak başka bir tane kullanabilirsiniz.
Tarif 8 porsiyon için tasarlanmıştır ve 20 dakikada hazırlanır.
İçindekiler:
- 500 gr inek peyniri (yağlı)
- 2 yumurta
- 100 gr şeker
- 5 ml vanilya özü (1 çay kaşığı)
- 200 gr buğday unu
- 2 gr kabartma tozu (1 çay kaşığı)
- 500 ml ayçiçek yağı (kızartma için)
- 400 gr ekşi krema
- 400 gr tatlı meyve veya tatlı herhangi bir şey
Pişirme metodu:
- İnek peynirini yumurta, şeker ve vanilya özü ile karıştırın.
- Ayrı olarak, unu kabartma tozu ile karıştırın.
- Unu peynir karışımıyla karıştırın ve iyice karıştırın. Sonuç olarak, hamur yapışkan ve yumuşak hale gelecektir. Çok yapışkansa bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru un ile serpin. Çok fazla yoğurmayın yoksa hamur çok sert olur.
- Hamuru 8 büyük topa (papanashi) ve 8 daha küçük topa bölün. Küçük toplar, papanashi'nin tepesindeki top olacak.
- Papanın ortasında daha büyük bir delik açın.
- Yağı orta ateşte bir tencereye dökün. Sıcak olduğunda, tavaya iki veya üç parça papanaşi koyun. papanaşi tavada şişer, fazla koymayın yoksa yer kalmaz.
- Küçük topları, kahverengileşinceye kadar diğer topların yanına koyun.
- Fazla yağı çıkarmak için kızarmış topları emici bir kağıt havluyla çıkarın.
- Sıcak papanaşiyi krema ve tatlı reçel ile servis edin.
