Kahve genellikle kafein içeriğinden dişlerinizde bıraktığı lekeye kadar her şey için kötü bir üne sahiptir. Ancak gerçek şu ki, bu içeceğin faydaları, onunla ilişkili algılanan birçok dezavantajdan çok daha ağır basıyor. Sıklıkla gözden kaçan bir gerçek, kahvenin kafeinden çok daha fazlası olduğudur.
Orijinal haliyle, birçok faydalı besin ve antioksidan içeren bütün bir besindir. Anahtar, yüksek kaliteli kahvenin nerede bulunacağını ve besin içeriğini azaltarak veya yapay bileşenler gibi zararlı maddeler ekleyerek herhangi bir sağlık yararını kaybetmekten nasıl kaçınılacağını bilmektir.
Bu yazıda kahvenin inanılmaz sağlık yararlarına bir göz atalım.
Kahvenin sağlığa faydaları (sizi daha da mutlu edecek)
1. Daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olun.
Bir İspanyol araştırmasında, egzersizden önce 12 ons kahve içen sporcular, egzersizden sonraki üç saat boyunca yaklaşık %15 daha fazla kalori yaktı.[1]
Egzersiz yapmasanız bile, kahve içmenin günde 1-2 bardak içenlerin metabolizmayı %10-20 oranında hızlandırdığı kanıtlanmıştır. Sonuç olarak, kalori yakabilirsiniz (ve hatta diyet ve egzersiz yaparsanız kilo vermenize bile yardımcı olabilirsiniz).
2. Kan dolaşımını iyileştirin.
Bir Japon araştırmasına göre, beş onsluk bir fincan kahve içmek, kılcal kan akışında %30'luk bir artışa neden oluyor.
Bu artan dolaşım seviyesi, vücudunuzun dokularının daha iyi oksijenlenmesine neden olur ve bu, egzersiz sırasında daha iyi performans gibi bir dizi faydaya sahiptir.
3. Analjezik etkiye sahiptirler.
Illinois Üniversitesi araştırması, iki ila üç fincan kahvenin, bu durumda bir antrenmandan sonra katılımcıların algılanan ağrı düzeylerini azaltabileceğini göstermiştir.
Bu sonuçlar, katılımcıların naproksen ve aspirin ile sırasıyla %30 ve %25'e kıyasla kas ağrılarında %48'lik bir azalma bildirdiği Georgia Üniversitesi çalışmasında tekrarlandı.
4. Dayanıklılığınızı artırın.
Kahve, egzersiz sırasında algılanan ağrı düzeyinizi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda algılanan gerginlik düzeyinizi de azaltabilir. Harcadığınızı hissettiğiniz enerji miktarını azaltarak (%5'ten fazla), egzersiz yapmanız daha kolay hale gelir.
Sonuç olarak, egzersizden önce kahve içmek, daha az enerji kullandığınızı düşündüğünüz için egzersiz performansını %11'den fazla artırabilir.
5. Kas dokusunun korunmasına yardımcı olun.
Kahve içtiğinizde beyniniz, kaslarınızın çalışmasını sağlayan beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) adı verilen bir madde salgılar. Bu önemli faktör olmadan, kaslar atrofiye daha yatkındır.
Aslında, kahvedeki kafein, yaşa bağlı güç kaybını önlemeye yardımcı olur ve bu da yaralanma riskini azaltabilir.
6. Sizi daha akıllı yapın
Kahvede bulunan kafein, beyindeki adenozin reseptörleri ile etkileşimi sonucunda uyanıklık hissine ve enerji artışına neden olur.[2]
Bu, tepki süresi, uyanıklık ve genel bilişsel işlev gibi beyin işlevinin çeşitli alanlarında bir iyileşmeye neden olur.
7. Hafızanızı geliştirin.
Kahve tüketiminin desteklediği bir diğer önemli beyin işlevi ise gelişmiş hafızadır.
Günde iki ons fincan kahve içmenin uzun süreli hafızayı iyileştirdiği gösterilmiştir.[3]
8. Depresyon riskinizi azaltın.
Kahve ayrıca özellikle kadınlarda daha düşük depresyon seviyeleri ile ilişkilidir. Günde sekiz ons fincana kadar tüketenlerin depresyon riskini %20'ye kadar azalttığı bulunmuştur.
Bu azaltılmış risk, kahvenin aynı zamanda serotonin ve dopamin gibi beyin kimyasallarının üretimini de etkilemesidir.
9. Belirli kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltın.
Şimdiye kadar kahve, dünyada en yaygın üçüncü ve dördüncü kanser olan karaciğer ve rektum kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi.
Kahve içenlerin günde dört ila beş bardak içtikleri takdirde karaciğer kanseri riskinde %40 ve kolorektal kanser riskinde %15 daha düşük olduğu görülüyor. Kahve içenler ile bir tür cilt kanseri olan bazal hücreli karsinom riskinin daha düşük olması arasında da bir ilişki bulunmuştur.
10. Kalp hastalığı riskinizi azaltın.
Yıllar boyunca yapılan araştırmalar, kafein tüketiminin kan basıncını artırabileceğini iddia etti. Bu doğru olsa da, etkinin oldukça küçük olduğu ve genellikle sadece düzenli olarak kahve içmeyenlerde olduğu bulunmuştur. Kahvenin kalp hastalığı riskini artırdığı fikrini destekleyen hiçbir çalışma bulunamadı.
Bununla birlikte, kanıtlar, kahvenin bazı insanlarda, özellikle de kadınlarda kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir. Kahve içenlerin felç geçirme riski %20 daha düşüktür.[4]
11. Karaciğerinizi koruyun
Kahve, karaciğer kanserini önlemenin yanı sıra, hepatit ve yağlı karaciğer hastalığı gibi karaciğeri etkileyen diğer yaygın hastalıkları da önler.
Kahve, karaciğerin skar dokusu nedeniyle ciddi şekilde hasar gördüğü karaciğer sirozuna karşı koruma sağlayabilir ve her gün dört veya daha fazla fincan içen kişilerde riski %80 oranında azaltır.
12. Gutla savaşmaya yardımcı olur.
Gut, kandaki yüksek ürik asit seviyelerinin neden olduğu bir durumdur. Günde dört ila beş fincan kahve içen erkekler, kahve içmeyen erkeklere göre yüzde 40 daha düşük gut riskine sahiptir.[5]
Kafeinsiz kahve de gut riskini biraz azaltır.
13. Bol miktarda besin ve antioksidan almanıza yardımcı olun.
Kahvenin çok miktarda antioksidan içerdiği bulunmuştur. Aslında, Batı kültüründeki birçok insan, meyve ve sebzelerin birleşiminden elde ettiğinden daha fazla antioksidanı kahveden alır.
Diğer önemli bileşenler arasında riboflavin (%11 DV), potasyum (%3), magnezyum ve niasin (her biri %2) bulunur. Günde bir bardaktan fazla içerseniz bu miktarlar artar.
14. Tip 2 diyabet riskinizi azaltın.
Tip 2 diyabet, şu anda dünya çapında yaklaşık 300 milyon insanı etkileyen bir hastalıktır. Kahve tiryakileri, içtikleri her fincan kahve ile risklerini azaltma fırsatına sahiptir.
Çeşitli araştırmaların sonuçları, en yüksek kahve içenlerin riski %67 oranında azalttığını ve fincan başına yaklaşık %7'lik bir risk azalmasına işaret ediyor gibi görünüyor.[6]
15. Daha enerjik olmanızı sağlar
Bu avantaj bariz görünüyor. Birçok insanın sabah kahvesine yönelmesinin nedeni budur.
Özellikle yeterince uyumadıysanız, kahvenin size ekstra bir destek verebileceğine şüphe yok. Bunun nedeni, daha uyanık ve odaklanmış hissetmenize yardımcı olan bir uyarıcı görevi gören kafeindir. Ayrıca size bir enerji artışı sağlar ve dayanıklılığınız düşük olduğunda devam etmenize yardımcı olur.
Kahveyi stratejik olarak içerseniz verimliliğinizi bile artırabilirsiniz. İşte nasıl yapılacağı: Performans Artırma Stratejisi ile Kafein Nasıl İçilir
16. Alzheimer riskinizi azaltın.
Hem Miami Üniversitesi'nde hem de Güney Florida Üniversitesi'nde yürütülen araştırmalar, kahve tüketimi ile bir türü Alzheimer hastalığı olan demans riskinin azalması arasında kanıtlanmış bir bağlantı buldu.
Aslında, günde yaklaşık üç fincan içenlerin Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığı %65 daha azdı. Kahve içenlerin ayrıca önde gelen bir başka nörodejeneratif hastalık olan Parkinson hastalığına yakalanma riski %32 ila %60 daha düşüktür.
17. Sadece kahve koklayarak stres seviyenizi azaltın.
Seul Ulusal Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kahve kokusuna maruz kalan uykusuz sıçanların beyinlerinde strese neden olan protein miktarını azalttığını buldu.[7] Stresteki bu azalmanın uyku yoksunluğunun neden olduğu stresle ilişkili olduğunu belirtmekte fayda var.
Kahve sevmeyenler için bu iyi bir haber.
18. Sizi daha mutlu edin
Mutlu olmak harika, değil mi? Ve kahveyi sevenler için, sizi her sabah veya günün herhangi bir saatinde uyanık tutan tanıdık sıcaklık ve lezzetten daha iyi bir şey yoktur.
19. Daha uzun yaşamanıza yardımcı olun
Kahve içmenin ölüm riskini nasıl azalttığı bilinmemekle birlikte, kesinlikle bir korelasyon var.
Ulusal Kanser Enstitüsü (NCI) tarafından yapılan araştırmalar, her gün üç veya daha fazla bardak içen kişilerin ölüm riskinin %10 daha düşük olduğunu göstermiştir. Belki de bu çalışmadan çıkarılacak en önemli şey, daha önceki çalışmaların gösterdiği gibi, kahve içmenin sağlığınız üzerinde olumsuz etkilerinin olmadığıdır.
20. Sürdürülebilirliği teşvik edin
Son yıllarda, dünya çapında küçük çiftçileri koruyan adil ticaret kahvesinin popülaritesinde bir artış oldu.
Adil ticaret kuruluşları, çiftçilerin haklarını ve kazanç fırsatlarını iyileştirmek için çalışarak sosyal, ekonomik ve çevresel sürdürülebilirliği de teşvik eder. Kosta Rika gibi yerlerde yetiştirilen fasulyeleri daha büyük ticari distribütörlerden alabileceğinizden daha üstün kılan şeyin bir parçası olan, gölgede yetiştirilen ve organik kahveyi teşvik ediyorlar.
Kahve içmenin potansiyel riskleri var mı?
Kahvenin faydalarından yararlanmak istiyorsanız göz önünde bulundurmanız gereken birkaç önemli faktör vardır:
- Bu faydaların çoğu doğrudan kahvedeki kafeinle ilgili olduğundan, kafeinsiz kahveden aynı faydaları alamazsınız. Yapay tatlandırıcılar ve kremalar gibi maddeler ekleyerek sağlığa faydalarını da azaltabilirsiniz.
- Kahve kesinlikle yorgunluğa direnmenize yardımcı olabilirken, çok fazla içmek adrenal yorgunluğa yol açabilir.
- Kahve aynı zamanda idrar söktürücüdür. Fazlası dehidrasyona neden olabilir.
Aşağıdaki infografikten de görebileceğiniz gibi, kahve hem bir melek hem de bir kötülük olabilir. Çok fazla içmezseniz, olumsuz sonuçlara yol açabilir:[8]
Kahveden en iyi şekilde nasıl yararlanılır?
Kahvenizden en iyi şekilde yararlanmak için bütün kahve çekirdeklerini seçin ve kahvenizi demlemeden hemen önce öğütün. Daha fazla fayda istiyorsanız sade kahve önerilir.
Ayrıca, pestisit içermeyen kahve çekirdekleri genellikle var olan en yoğun şekilde püskürtülen mahsuller arasında olduğundan, organik kahve çekirdekleri kullanmak isteyeceksiniz.
Kimyasal içermeyen çekirdekleri bulmanın en iyi yolu %100 organik mührü aramak veya yerel kahve çiftliğinizi ziyaret edip bunları doğrudan üreticiden satın almaktır. Lezzet tomurcuklarınız ve sağlığınız size teşekkür edecek.
