En sevdiğimiz yiyeceklerden bazılarının üretiminin yaşam alanlarımıza zarar verdiğini biliyor muydunuz?
Küresel ısınma denilince, iklim değişikliğinin ana suçluları olarak arabalar, enerji santralleri ve büyük ofisler akla geliyor. Ancak bir hamburger ısırırken veya bir parça somonu kızartırken hiç kimse bu ürünlerin çevreye verdiği zararı düşünmez.
Tarım, sera gazı emisyonları sıralamasında ilk sırada yer alıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, tarımın yaydığı sera gazı seviyesi her yıl artıyor. Tarımdan elde edilen tüm ürünler aynı miktarda enerji kullanmaz. Aşağıda iklimimiz için en zararlı gıdaların bir listesi bulunmaktadır.
10. Badem sütü
Alternatif süt ürünleri pazarında badem sütü lider konumdadır. Ancak insan sağlığına olan tüm faydalarına rağmen bu ürünün üretimi çevreye çok büyük zararlar vermektedir. Dünyadaki bademlerin %80'i, şu anda korkunç bir kuraklık yaşayan Kaliforniya'dan sağlanıyor. Her ağaç yaklaşık 5 litre suya ihtiyaç duyar ve 100 ml badem sütü üretmek için 100 litre suya ihtiyaç vardır. Bu nedenle çiftçiler, yeni kuyular açarak çıkarmaya çalıştıkları büyük miktarda suya ihtiyaç duymakta ve bu da depremlere neden olmaktadır.
9. Sığır eti
Hayvancılık, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %14,5'inden sorumludur ve bunların %65'i sığır ve süt sığırlarından kaynaklanmaktadır. Doğal Kaynakları Savunma Konseyi, üretilen her kilogram sığır eti için 27 kg karbondioksit salındığını tahmin ediyor. Bir günde dünya çapında tüketilen sığır eti miktarını toplarsanız, atmosferde büyük bir karbon ayak izi kaldığı ortaya çıkıyor. Ayrıca inekler, aynı zamanda zararlı bir sera gazı olan metan üretirler. Birçok ülkede, sığır ve süt sığırlarına mera sağlamak için ormansızlaşmaya doğru bir eğilim vardır. Bu durum küresel iklim üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
8. Kuzu
Kuzu, sığır eti ile aynı hikaye. Üretilen her kilogram koyun eti için 22,9 kg karbondioksit salınımı meydana gelmektedir. Hayvanlar büyük miktarda yem (esas olarak mısır veya soya fasulyesi) gerektirdiğinden kırmızı et üretimi önemli kaynaklar gerektirir. Her iki üründe de kullanılan sentetik gübreler ve gübre, çevreye karbondioksitten 298 kat daha zararlı olduğu düşünülen nitrik oksit salmaktadır.
7. Peynir
Bu ürün ayrıca karbondioksit yayar. İlk olarak, peynir inek sütünden yapılır ve ineklerin metan saldığı bilinmektedir. İkincisi, peynir, soğutma ekipmanı ve nakliye gerektirir. Süt pazarının ithal peynirden sadece küçük bir payı var, geri kalanı üretiliyor ve bu da atmosfere büyük karbondioksit emisyonlarına yol açıyor. Çok aşamalı bir peynir üretim süreci, önemli enerji maliyetleri gerektirir. Önce pastörizasyon, pıhtılaştırma ve süzme işlemleri gerçekleşir, ardından en önemli aşamalar başlar: presleme, tuzlama ve son olarak olgunlaşma. Ayrıca peynir üretiminde kullanılan soğutma ekipmanları ve nakliyesi de atmosfere zararlı maddeler salmaktadır.
6.Pirinç
Pirinç tarlaları, dünyadaki en büyük metan kaynağıdır. Pirinç, dünyanın en popüler ve talep edilen ikinci ürünüdür ve üretimi, atmosfere salınan büyük miktarlarda metan nedeniyle küresel ısınmaya yol açar. Karbon monoksit üreten mikroorganizmalar ayrıca pirinç tarlalarında metan üretir. Daha yüksek karbondioksit seviyeleri, daha yüksek pirinç verimine katkıda bulunur, ancak atmosfere metan emisyonlarını artırır. Sonuç olarak, bir kilogram pirinç başına metan miktarı artacak ve bu da pirinç tarlalarında sıcaklıkların artmasına neden olacaktır. Pirinç talebi, dünya nüfusu arttıkça hızla artıyor, bu da pirinç tarlalarından kaynaklanan metan emisyonlarının yalnızca zamanla artacağı anlamına geliyor.
5. Beyaz ekmek
Tahıl ekmeğinin beyaz ekmekten çok daha sağlıklı olduğunu herkes bilir. Beyaz ekmek üretimi, buğdayın birkaç ardışık işlemde saf una dönüştürülmesini gerektirdiğinden enerji yoğundur. Bu süreçler, gezegen için kötü olan büyük miktarda enerji tüketir. Ayrıca çevreciler, bazen beyaz ekmekle dolu olan plastik ambalajların geri dönüştürülmesi sorunu konusunda endişeliler.
4 yumurta
Bir yumurta üretimi 4,8 kg karbondioksit üretir. Emisyonların çoğu tavuk yemi üretiminden, çiftlikler tarafından tüketilen enerjiden ve yumurta hazırlamadan ve nitrik oksit salan kanatlı gübresinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca kümes sayısının artması kuş pisliklerinden yayılan amonyak miktarını da artırmaktadır.
3. ton balığı
Uzun yıllardır, dünya çapında ticari orkinos avcılığı büyük bir sorun olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Nesli tükenmekte olan ton balığı türlerinin avlanması ve tüketilmesi bu türün tamamen yok olmasını hızlandırmaktan başka bir işe yaramaz. Büyük balıkçı şirketlerinin kullandığı tuzak yöntemleri, ton balığı sayısının azalmasına ve balıkçıların ağlarına düşecek olan diğer deniz canlılarının ölümüne yol açmaktadır.
2. Somon
Herkes somonun Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olduğunu bilir, bu nedenle doktorlar sıklıkla tüketilmesini tavsiye eder. Ancak somon çiftlikleri çevreye en çok zarar veren su ürünleri yetiştiriciliği sistemidir. Bu tür işletmeler genellikle açık denizde yavrulu kafesler yerleştirir, bu nedenle parazitlerin neden olduğu çeşitli katkı maddeleri ve hastalıklar doğrudan deniz sularına atılır ve bu da deniz yaşamının yok olmasına neden olur.Ayrıca somon balığının ihtiyaç duyduğu yüksek miktarda protein nedeniyle birçok yabani balık türü tehlike altındadır.
1. Tavuk
Tavuk yemek dünyaya iyi bir şey getirmiyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde, kümes hayvanları çiftlikleri çevresel bozulmanın önde gelen nedenidir. Birincisi, her yıl Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftliklerde toprak koşullarını etkileyen 10 milyar kuş katlediliyor. Binlerce kuş küçük bir alanda tutulmakta, bu da kuşlar arasında çeşitli enfeksiyonların hızla yayılmasına neden olmaktadır.
İzlemenizi öneririz:
Lezzetli yemekler yediğimizde, üretiminin doğa üzerinde zararlı bir etkisi olduğunu nadiren düşünürüz. Sıralamamızdan çevreye en zararlı on ürünü öğreneceksiniz. İnekler ve sera etkisindeki rolleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
